Мгновенный "горячий лед"

         Сразу у многих возникнет вопрос - что же такое ацетат натрия и где его взять? Ацетат натрия (ещё называют натриевая соль уксусной кислоты, хим. формула CH₃COONa) представляет собой порошкообразное вещество. Он производится и применяется в широких масштабах. Получить его можно и самому, для этого смешайте 84 грамма гидрокарбоната натрия (пищевая сода) и 750 граммами 8 % винного уксуса. В результате мы получим 82 грамм ацетата натрия в растворе. Выпариванием воды можно получить чистый кристаллический ацетат натрия или его концентрированный раствор. То что нам нужно. Но будьте внимательны при выпаривании, т.к. пары уксуса являются небезопасными для организма, старайтесь не вдыхать их. Второй спосб получения ацетата натрия - это найти дома/купить/взять из автомобильной аптечки обычную химическую грелку и из неё достать белые гранулы. Они и есть необходимый нам ацетат натрия.

           Приступим к реализации нашего эксперимента. В горячую воду, но не кипящую, будем засыпать, помешивая, ацетат натрия до того момента, пока вода не перестанет его растворять. Таким образом мы получим насыщенный раствор. После полного растворения перельем получившуюся жидкость в стакан (некую емкость) и поставим в холодильник для охлаждения, главное чтобы она не замерзла раньше времени. Важно помнить, что если не весь ацетат натрия растворился в воде и у нас виден осадок, то этот осадок сливать в стакан не надо.

          А теперь самое интересное. Достанем охлажденный раствор из холодильника и нальем его какую-нибудь ванночку. Можете коснуться жидкости пальцем и вы будете удивлены получившемуся! Так же можно просто встряхнуть бутылку с этим раствором и он тоже кристализуется!

          Почему же жидкость кристализовалась после того, как мы её коснулись? Это произошло из-за того, что в жидкости появился центр кристализации и она мгновенно перешла в твердое состояние. Кстати, эта реакция протекает с выделением тепла, вот по этому ацетат натрия и используют в химических грелках. В конце эксперимента полученный "лед" достаточно просто нагреть, и он опять перейдет в жидкое состояние и его можно вновь использовать и удивлять своих друзей подобным экспериметом.